Huevos azules

septiembre 23, 2007 at 8:00 am 6 comentarios

En Chile, hay algunas regiones de influencia mapuche, donde podemos encontrar en la mayoría de sus mercados huevos con una cáscara particular, de colores que van desde el azul hasta el verde muy claro, son los HUEVOS AZULES. La extraña pigmentación de la cáscara se debe a un gen muy potente que se encuentra solo en algunos tipos de gallinas.

Historicamente se habla solo de dos tipos de gallinas con este gen, la Collonca y las Quetros, de origen asiático y que se llevaron a Chile por los holandeses. Estas gallinas son bastante rústicas, y no se pueden criar en cautividad, produciendo unicamente 1 o 2 huevos al dia, por lo que son el simbolo contrario a la productividad actual.

Estos huevos tan curiosos no se han encontrado en ninguna otra parte del mundo. El color azul de su cáscara actua como un sello de calidad y asegura un producto natural. Su cáscara es más dura que en el caso del resto de huevos y su yema de bastante mayor tamaño.

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6 comentarios Add your own

  • 1. Rainer  |  febrero 25, 2008 en 5:44 pm

    Hola…. soy periodista de Suiza… trabajo por un diario por agricultores… y quiero saber mas de esta rasa de pollo o gallinas y si posibile haber fotos de buon calidad… es posibile de derma mas informationes o personas de contacto…

    lo se, mi espanol es terrible mal, pero donde hay intention, hay caminos …. LOL

    gracias

    Rainer

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  • 2. Jose Alavarez  |  mayo 5, 2008 en 1:21 pm

    Hola soy Tec Agropecuario agradezco si es posible que se me informe como es el proceso para importar huevos fertiles azules a venezuela me gustraia poder comprar un pie de cria

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  • 3. anaescriva  |  mayo 9, 2008 en 11:02 pm

    Hola Jose, la verdad es que no se donde puedes encontrar estos huevos, imagino que alli habra alguna empresa que se dedique a exportarlos…

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  • 4. ycklyn  |  febrero 11, 2009 en 1:53 am

    tengo la suerte de tener una gallina collonca colorada muy ponedora, me es mas que grato recoger por la tarde su huevito azul. Me encanta

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  • 5. cinthya  |  mayo 22, 2009 en 5:17 pm

    hola tengo una gallina, la vdd no c ke tipo de gallina serà pero e ponedora y sus huevos son azules la vdd la primera vez ke los vi no lo podia creer, pero despues investigando me dijeron ke si eran buenos y ke se daban con poca frecuencia

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  • 6. tito  |  diciembre 12, 2010 en 1:50 am

    yo tengo pollitos de la raza ketro aun están en desarrollo ,en santiago pude encontrar a personas que venden gallinas de esta raza y en facebook hay varias personas que crian de estas gallinas en el buscador solo deben colocar bien los nombres ” gallinas kolloncas y ketros o también le agregan el gallina mapuche y saldrán varios usuarios con imágenes en el perfil de estas gallinas .. saludos

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