Vitaminas falsas (Ana E.)

La Vitamina F, coenzima Q10, colina e inositol se conocen como falsas vitaminas. Sonsustancias que realizan unas funciones concretas pero quenopueden englobarse con las vitaminas porque no cumplen estrictamente con la definición de vitamina.

Las vitaminas son compuestos heterogéneos que no pueden ser sintetizados por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlos más que a través de la ingestión directa. Las vitaminas son nutrientes esenciales, imprescindibles para la vida. Actúan como coenzimas y grupos prostéticos de las enzimas.

En el caso de la vitamina F, la razón es que no se trata de una vitamina sino de ácidos grasos esenciales, y en el resto de compuestos porque los produce el propio cuerpo, lo que significa que no son esenciales.

Los ácidos grasos que constituyen la vitamina F son los poliinsaturados, en los que se distinguen los ácidos grasos omega-3 y omega-6.

La colina es muy similar en cuanto a sus características a las vitaminas del grupo B. Se sintetiza en el hígado y juega un papel importante en el metabolismo de las grasas y en la transmisión del impulso nervioso. En humanos se han detectado carencias de colina que se asocian a hipertensión y a pérdida de memoria, entre otras dolencias.

El inositol forma parte de los tejidos de todos los seres vivos. Los alimentos que contienen inositol en cantidades destacadas son las frutas, las verduras, los cereales, las legumbres, las nueces y algunos órganos animales como hígado y corazón.

La coenzima Q10 forma parte de todos los tejidos del organismo en diferentes proporciones. Es un elemento imprescindible para la obtención de la energia y posee una importante acción antioxidante. Tanto es así que existe una gran similitud entre las propiedades antioxidantes de la vitamina E y las de la coenzima Q10.