Jornadas ciencia+cocina o “ConCiencia” en la UPV (Javi R.)

Los próximos días 29 y 30 de septiembre de 2008, en el Centro de Formación Permanenete de la Universidad Politécnica de Valencia, se reunirán 14 de los mejores Chefs de España, con motivo del 40 aniversario de la UPV. Todos ellos se darán cita en la “Cocina ConCiencia” o II Jornadas de Ciencia y Cocina de la Universidad, en la que harán demostraciones de cocina y darán conferencias sobre la relación que existe hoy en día entre la cocina y la ciencia, sobre todo si tenemos en cuenta las últimas tendencias.

En estas demostraciones participarán chefs como Quique Dacosta del Restaurante El Poblet, en Denia; Jorge Bretón y Javier Andrés del restaurante la Sucursal, en Valencia; Pere Castells, del Bulli, en Girona; y muchos más.

Así que si eres amante de la buena cocina, o estás interesado en las últimas novedades o en saber cómo influye la ciencia en la cocina te recomiendo que te acerques. Es apto para todos los públicos.

Fuente UPV, L’Ou