Leche Caducada (continuación)

Mucha gente entra en nuestro blog, buscando algo de información sobre el tema de la leche caducada y la supuesta repasteurización a la que es sometida por las empresas lácteas. Bueno pues como bien sabéis, el bulo que circulaba por internet ya fue desmentido en este blog, gracias a la información aportada del grupo “Leche Pascual” en el artículo del 27 de junio.

Bien, como muchos de vosotros aún me preguntáis qué hacen con la leche caducada las grandes empresas lácteas, pues decidí escribir al grupo “Leche Pascual”. La verdad es que me atendieron bastante rápido. Os haré un resumen de la conversación que mantuve por teléfono con una representante de la empresa.

Bueno, os diré primero que me dió la sensación de que estaban bastante cansados con el tema, ya que estaban mandando correos, llamando por teléfono…. para tratar de desmentir dicho bulo. Me comentaron que:

-Al menos el producto que ellos manejan es leche uperisada, tratada a unos 150ºC y con una vida media de unos 6 meses. No es leche pasteurizada.

-Existe una gran rotación de producto, y si a esto añadimos el elevado tiempo de vida media de la leche uperisada, realmente no existe tiempo material para la caducidad de la misma. El producto abandona las grandes superficies, al ser comprado por el consumidor, antes de caducar. De todas formas, si en fábrica observan que hay producto retenido, sin movimiento, desde el departamento de gestión comercial de la misma industria productora buscan salidas más rápidas a dicha leche antes de que llegue a la fecha de caducidad y antes de enviarla a las grandes superficies. La leche no caduca en el punto de venta.

-La fecha que figura en el envase es la fecha de consumo preferente, no la fecha de caducidad (valga todo lo anterior referido a leche caducada). Ver la explicación de estos términos en Consumer.

Bueno esos fueron los puntos más importantes de la conversación. Bueno, y ya fuera de esta conversación, hay una reflexión que comparto y que ya he leído en algunos foros y páginas web. Realmente crees que a una gran empresa, pongamos el caso de “Leche Pascual” (por cierto que gracias por contestar tan rápido) le sale económicamente rentable: recoger los tetrabricks caducados, llevarlos a fábrica, abrirlos, repasteurizar la leche, reenvasarlos y volverlos a enviar a las grandes superficies. ¿Realmente creéis que así van a ganar más dinero?. Yo al menos soy de la opinión de que esto le supondría más costes a la empresa productora, y un mayor riesgo de que en el caso de que detectasen el fraude, perdiese una gran cuota de mercado y de prestigio. Estoy seguro de que la leche es hoy por hoy uno de los productos más controlados y seguros que hay en el mercado.

Un saludo.